中国是一个美食大国，有很多美食都走出了国内，在国外都享有很好的美誉，最近小编就分享给大家一种被外国人吃到绝种的食物。夜市上经常出现的美食，年轻人爱吃，网友：嗦起来真香！它就是田螺了，长在水田里的螺，在我国已经泛滥成灾了，经常在夜市里看到它的身影，年轻人都喜欢吃它，一边喝酒一边吃用嘴吸肉，非常爽口，壳薄肉厚，营养价值又很高，含有丰富的维生素A、蛋白质、钙等营养物质，很适合给孩子吃，增强抵抗力，对身体好！下面小编教给大家的就是呛香螺肉的做法，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！

呛香螺肉

By 灵微(来自微信.)

配料：

响螺肉 300克、韭菜 150克、蒜 一头、郫县辣酱 两勺、孜然粒 适量、精盐 少许

烹饪步骤：

1.田螺肉投洗干净

2.韭菜洗净切段韩漫

洞洞杂货店

3.蒜切沫

4.锅中放油，放辣酱，孜然粒，蒜末炒熟

5.放入螺肉，翻炒不要超过5分钟，否则时间长了螺肉会老的

6.放韭菜，快速翻炒。

7.出锅撒香油。

8.成品图~

烹饪小贴士：

选购技巧1、购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的颜片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。3、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往岩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

大家喜欢吃田螺吗？

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